Witam wszystkich, kochani czytelnicy :)
Po dłuższej przerwie, spowodowanej moim wyjazdem, wracam do Was z nowym przepisem :)
Do tej pory wieprzowina nie pojawiała się w daniach przeze mnie proponowanych, dlatego pomyślałam, że spróbuje wyczarować coś z tego rodzaju mięsa. Jednak nie będzie to klasyczny schabowy, jaki znamy i kochamy ;) Troszkę popracowałam nad tym, żeby wyszło coś pysznego, a zarazem nieskomplikowanego w przyrządzaniu. Przepis jak wszystkie moje propozycje będzie bardzo prosty, szybki i obiecuje, że przepyszny;)
Składniki:
- Schab (pokrojony na kotlety ok.1,5 cm)
- Czerwona cebula
- Papryka (żółta/czerwona/pomarańczowa)
- Jogurt naturalny
- Przecier pomidorowy/ketchup
- Cukier brązowy
- Sól
- Sos sojowy
- Papryka ostra
- Olej/oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotowujemy karmelizowane warzywa. Cebulę kroimy w plasterki, paprykę w paski.
Na patelnie wlewamy dwie łyżki oliwy/oleju i dodajemy pokrojone warzywa. Na średnim ogniu smażymy ok. 1 min. Po tym czasie dodajemy 2-3 łyżki brązowego cukru oraz łyżkę sosu sojowego. Warzywa dusimy do momentu, aż całkiem zmiękną.
W czasie kiedy cebula z papryką duszą się na patelni, przygotujemy mięsko. Które należy delikatnie rozbić, ale nie za bardzo. Mięso solimy oaz posypujemy ostrą papryką W miseczce mieszamy 2 łyżki jogurtu z 1,5 przecieru pomidorowego bądź ketchupu. Gotową mieszankę smarujemy mięsko.
Kiedy warzywa będą gotowe, nakładamy je na przygotowane już kotlety. Mięsko zapiekamy w 180 st. 15-20 min.
Tak przyrządzony schab jest bardzo soczysty, delikatny i aromatyczny. No a te karmelizowane warzywka na górze, po prostu mistrzostwo świata, musicie mi wierzyć ;)
Serdecznie zapraszam do wypróbowania tego przepisu i dzieleniem się wrażeniami ;)
