Cześć, kochani.
Dzisiaj skorzystałam z tego ze sezon na bob jeszcze trwa i przygotowałam dla Was super letni przepis na delikatne pulpeciki z bobem w sosie koperkowym. Jest to idealny pomysł na obiad czy kolacja dla całej rodziny. Maluszki chętnie pałaszują te mięciutkie pulpety, sprawdzone info ;)
Lista składników:
Pulpety
- Mięso mielone drobiowe 400 gr
- Cukinia jedna mała ok 300 gr
- Jajko
- Kasza manna 100 gr
- Sól, pieprz, ew. przyprawa do kurczaka
- Mąka do obtoczenia pulpetów
- Olej do smażenia
Sos koperkowy z bobem
- Bob 500 gr
- Śmietanka 12-18% 250 ml
- Koperek
- Bulion/woda 150 ml
- Cebula
- Sól, pieprz
- Dwie łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od wyrobienia pulpetów. Cukinia ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodaje pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Łyżka nabieramy farsz i formujemy kuleczki mniej więcej wielkości orzecha włoskiego. Po kolei obtaczamy kuleczki w mące. Następnie wykładamy obtoczone pulpety na patelnie z rozgrzanym oleju. Smażymy z każdej stron do zrumienienia się. Wykładamy usmażone pulpety na talerz.
Sos koperkowy:
Na tą samej patelni co smażyliśmy pulpety, dodajemy pokrojona w kostkę cebulę. Smażymy aż cebula zmięknie, ok.3-4 min. Dodajemy usmażone pulpety, wlewamy bulion/wodę i gotujemy ok 5 min. Następnie dodajemy bob oraz wlewamy śmietankę. Gotujemy wszystko razem następne 5 min na średnim ogniu. Na koniec dodajemy sok z cytryny oraz posiekany koperek.
Gotowe :)
Podajemy z ulubioną kaszą/ziemniakami oraz ulubiona surówka. U nas latem króluje surówka z młodej kapusty.
Wskazówki/podpowiedzi:
- Ukulane pulpety możemy również upiec w piekarniku, a później dodaj do sosu. Wtedy pieczemy w 180 st. na rumiany kolor.
- Takie pulpety są bardzo delikatne i mięciutkie dzięki dodaniu cukinii. I świetnie smakują również z innymi sosami. U nas często są jedzone w sosie pomidorowym (puszka pomidorów, kawałek masła, sól, trochę cukru, pieprz- dusimy ok 5 min i następnie blendujemy na gładko).
- Pulpety wychodzą również bez dodania jajka :)Kiedyś mi zabrakło i wyszły tak samo dobre.
- Ci, którzy lubią bardziej zdecydowane smaki, polecam dodać do sosu ostrą paprykę lub suszone chili. Super podkręca smak sosu :)
Smacznego :)
Wasza Koszka
