Curry z batatami, krewetkami i szpinakiem

Cześć :)

Patrzę na zdjęcie i aż mi ślinka cieknie na wspomnienie tego obiadku :) Wykombinowałam ostatnio w kuchni coś przepysznego, i co bardzo polecam Wam wypróbować. Słodko - pikantne curry na bazie mleczka kokosowego z batatami i krewetkami. Pycha pycha, mówię ;)

Lista składników:

• Mleczko kokosowe - puszka 400 ml
• Batat- 300 - 400 gr.
• Krewetki - 200 gr
• Szpinak - duża garść 
• Żółta pasta curry - 1 łyżeczka z górka 
• Sól do smaku 
• Cebula - jedna mała lub połówka 
• 2 żabki czosnku 
• Oliwa do smażenia 
• Ryż do podania 

Sposób przygotowania:

Batata kroimy w większa kostkę, krewetki obieramy. Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek w cienkie plasterki. Na patelnie dajemy łyżkę oliwy oraz cebule z czosnkiem, podsmażamy aż cebula się zeszkli. Po tym czasie dodajemy pastę curry i chwileczkę podgrzewamy mieszając. Później na patelnie z cebulką i pastą wlewamy mleczko kokosowe i dokładnie mieszamy. Do mleczka dodajmy pokrojony batat i gotujemy ok 10 min, aż batat będzie mięciutki.

Potem dodajmy krewetki i gotujemy dosłownie 3 min, aż krewetki będę różowe. Następnie dodajemy szpinak i chwilkę dusimy aż straci w objętości. Doprawiamy do smaku solą i ostra papryka (w razie potrzeby, pasta curry jest dość pikantna). I gotowe :)

 Najlepiej smakuje w towarzystwie ryżu. 

P.S. Danie smakuje również pysznie bez krewetek, wtedy mamy danie wegańskie ;) 

Życzę smacznego :)

Wasza Koszka :*

Pstrąg łososiowy pieczony w całości

Cześć :)

Przygotowałam dla Was dzisiaj prosty przepis na pyszna, zdrową i aromatyczną rybkę z piekarnika. Będziemy potrzebowali dosłownie kilku składników ok. 45 min czasu i pyszniutki  obiad wyląduję na naszych talerzach ;)

Lista składników: 

• 1-2 pstrągi łososiowe lub tęczowe
• 2 cytryny
• kawałek zimnego masła
• pęczek pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od tego, że ustawiamy piekarnik na 220 st.

Następnie dokładnie myjemy i osuszamy, już wypatroszoną rybę. Z dwóch stron po całej długości robimy dość głębokie nacięcia, co 1,5-2 cm. Dokładnie solimy, pieprzymy i polewamy rybę sokiem z polowy cytryny, również w środku. Następnie kroimy masło w małe plasterki i wkładamy w nacięcia, które wcześniej zrobiliśmy. 

Do środka pstrąga wkładamy pęczek pietruszki, parę kawałeczków masła oraz kilka plastrów cytryny. Resztę cytryny pokrojonej w cienkie plastry wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowaną rybę kładziemy na plastrach cytryny i wkładamy do piekarnika na ok. 35 min (zależy od wielkości ryby,mój ważył 600 gr.)

Bardzo polecamdo wypróbowania ten przepis. Jest niezwykle prosty, a rybka wychodzi soczysta i bardzo aromatyczna.

Smacznego :)

Wasza Koszka :*

Najlepsze ciasto z jabłkami

Cześć :)

Mam dla Was dzisiaj moje ulubione niezawodne ciasto z jabłkami i pyszną masą budyniową. Przepis jest najlepsze dlatego, że pochodzi od mojej ukochanej mamusi :) Ciasto się przygotowuje błyskawicznie i również tak szybko znika z blaszki ;)

Lista składników:

Ciasto:

• 150 gr. masła
• 0,5 szkl. śmietany
• 2 szkl. mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szkl. drobnego cukru

Nadzienie:

• 2 jabłka
• 1 szkl. śmietany
• 0,7 szkł. drobnego cukru
• 1 jajka
• 1 łyżka mąki
• 2 duże łyżki budyniu (proszku) śmietankowego / ew. 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto łączymy razem i zagniatamy dość elastyczne ciasto. 1/3 zawijamy w folie spożywczą i wkładamy do zamrażarki na ok. 30 min.

Póki ciasto jest w zamrażarce przygotowujemy nadzienie. Jabłka obieramy ze skórki i nasion, kroimy w cienkie plasterki lub kosteczkę. Następnie łączymy wszystkie składniki nadzienia (oprócz jabłek) w osobnej misce.

Większą część ciasta wykładamy w formie, na to dajemy pokrojone jabłka i zalewamy przygotowanym nadzieniem. Na górę ścieramy zamrożone ciasto na tarce o grubych oczkach.

Ciasto wypiekamy ok. 40 min. (obserwować. aż góra ładnie się zrumieni) przy 180 st.

Życzę wszystkim smacznego :)

Wasza Koszka :*