Rolada bezowa z truskawkami

Cześć, kochani.

Mam dla Was dzisiaj przepis na coś obłędnie dobrego. Ulubiony deser mojego męża. Osobiście nie przepadam za bezami, ale tą roladę kocham całym sercem :) Jest naprawdę prosta w wykonaniu, a wierzcie mi, ze posmakuje każdemu ;)

Składniki:

 Beza :

• 4 białka 
• 170 gr cukru pudru
• 1 łyżeczka maki ziemniaczanej 
• 1 łyżka soku z cytryny
• 70-80 gr płatków migdałów( może być więcej )
• Szczypta soli

Nadzienie:

• 500 ml śmietanki kremówki 36%
• 20 gr cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny 
• 300 gr truskawek/malin/innych jagód 

Sposób przygotowania:

Białka ze szczypta soli ubijamy na średnich obrotach. Gdy pojawi się lekka piana, stopniowo po łyżce dodajemy cukier puder. Po dodaniu całego cukru pudru, wlewamy wymieszana mąkę ziemniaczane z sokiem z cytryny. Ubijamy białka aż będzie sztywna piana. 

Na blaszkę kładziemy papier do pieczenia i rozprowadzamy ubite białka tak by były grubości ok 1,5 cm. Posypujemy płatkami migdałów. 

Pieczemy w 150 st. Ok 20-25 min. Potrzeć by beza była zarumieniona ale nie wyschnięta.

Po upieczeniu, dać bezie wystygnąć. Obrócić beze płatkami do dołu i wyłożyć na czysta ścierkę, odklejając papier. Ładnie się odkleja. Ale ma być papier, nje folia ;)

Śmietankę ubijamy razem z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Truskawki kroimy na mniejsze kawałeczki. 

Smarujemy nasza beze ubita śmietanka, układamy owoce i delikatnie za pomocą ściereczki zwijamy roladę.

 Tak przyrównana roladę przykrywamy ścierka i wstawiamy do lodówki minimum na 2h, najlepiej cała noc. Później chowamy się i wcinamy ze smakiem. Jest przepyszna, mówię Wam 😉