Zupa z frykadelkami

Witam wszystkich :)

Dzisiaj jestem z przepisem na pyszniutką, zdrową i bardzo szybką zupkę z mięsnymi kuleczkami (frykadelkami). Zupa ta kojarzy mi się zawsze z domem, bo najlepszą robi oczywiście moja ukochana mamusia :) 

Składniki:

• ok. 2 litrów bulionu warzywnego/mięsnego
• 300 gr. mielonego mięsa
• 3-4 ziemniaki (można więcej)
• 1 marchewka
• pół cebuli
• 1-2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• pietruszka/koperek do posypania zupy

Sposób przygotowania:

Mięso doprawiamy solą i pieprzem, i lepimy kuleczki wielkości ciut mniejsze od orzecha włoskiego.*

Do frykadelek możemy również użyć mielonego mięsa z kurczaka lub indyka.

Warzywa obieramy. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

Do gorącego buliony wsypujemy ziemniaki i gotujemy ok. 5 min.Po tym czasie dodajemy nasze ulepione frykadelki i gotujemy ok. 20 min. W tym czasie na patelni obsmażamy utartą marchewkę wraz z cebulą, aż delikatnie się zrumienią.

Po 20 minutach dodajemy przysmażone warzywa do garnka z zupą i gotujemy wszytko razem ok. 3 minut. Na koniec dodajemy drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek, wyłączmy gaz i dajemy chwilkę zupie postać. Po kilku chwilach nalewamy zupkę do miseczek, posypujemy ulubioną zieleniną i zajadamy się ;)

Jak widzicie przepis jest bardzo prosty i szybki. A wychodzi naprawdę pyszna, zdrowa i pożywna zupka :)

Życzę wszystkim smacznego :*

Salmon Poke Bowl

Witam wszystkich :)

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne, lekkie, zdrowe i bardzo proste danie - Salmon Poke Bowl. Przeglądają Instagram, kilka razy widziałam takie ładne i kolorowe miseczki z rybką i warzywami, bardzo popularne w Stanach. Powiem szczerze, że bardzo mnie zauroczyły te dania i długo nie zastawiając, spróbowałam przyrządzić je sama. I wyszło na prawdę pyszne :) 

Składniki:

• Filet z łososia ok. 250 gr.
• 100 gr. ryżu
• Ogórek 
• Rzodkiewki
• Roszponka
• Szczypiorek
• 1 avocado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• Biały i czarny sezam

Sposób przygotowania:

Cały sekret tego dania tkwi w marynacie dla łososia, która jest bardzo prosta, a efekt - przepyszny ;)

A więc, rybkę najlepiej zamarynować na całą noc, ale 2-3 godzinki też wystarczą. 

Łososia dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie odkrajmy skórę. Żeby pozbawienie się skórki poszło gładko- trzeba położyć filet skórą na deskę, bardzo ostry* i cienki nóż wsadzić pomiędzy rybą a skórą i szybkim i pewnym ruchem odkroić skórę po całej długości fileta. Rybkę kroimy w kostkę i dodajemy sok z cytryny, sos sojowy, olej sezamowy i drobno pokrojony szczypiorek. Wszystko delikatnie mieszamy, przykrywamy i wstawiamy do lodówki.

*Ostry nóż jest naprawdę tutaj ważny

Potem już sprawa jest bardzo prosta ;) Gotujemy ryż i kroimy warzywka - rzodkiewki i ogórki w cienkie plastry. Avocado w kostkę, albo również w cienkie plastry. Teraz pozostało tylko wszystko ładnie wyłożyć do miseczki, posypać prażonym sezamem i zajadać się samymi zdrowymi rzeczami ;)

P.S. Po tym jak już zrobicie fotki Waszych pięknych Poke Bowl'ów, polecam wymieszać dokładnie wszystkie składniki,żeby marynata z ryby połączyła się z resztą składników - tak smakuje obłędnie pysznie ;)

Życzę wszystkim smacznego i zapraszam do dzielenia się wrażeniami i fotkami.

                                                                                                                        Wasza Koszka