Czosnkowa zupa - krem

Witam wszystkich :)

Dzisiaj troszkę rozpusty. Podzielę się z Wami przepisem na moją ulubioną czosnkową zupę-krem. Ponieważ jestem prawdziwym fanem wszystkiego co zawiera czosnek, ta zupka od razu trafiła do moich gustów, jak również pokochali ją moja rodzina i przyjaciele. Zupa zawsze się udaje, jest kremowa, aromatyczna i przepyszna. Ci, którzy obawiają się mocnego zapachu czosnku – nie martwcie się – pomimo sporej ilości czosnku, zupa jest bardzo delikatna i nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku czosnku. Przepis nie należy do tych super fit, ale od czasu do czasu można pozwolić sobie na coś tak pysznego ;)

Składniki:

•          ok. 2 l. bulionu (warzywnego lub drobiowego)
•          ok. 10 ząbków czosnku (zależy od wielkości oraz jak mocno czosnkową chcecie uzyskać zupkę)
•          3 ziemniaki (dość duże)
•          20 dkg boczku parzonego
•          2 serki topione
•          sól
•          pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki kroimy w kostkę, nie musi być równa, ponieważ i tak wszystko później będziemy blendować. Po czym wrzucamy je do bulionu i gotujemy aż będą miękkie.

W tym czasie gdy ziemniaki gotują się przygotowujemy resztę składników. Obieramy czosnek i kroimy go na cienkie plasterki.

Boczek kroimy w dość drobną kostkę i smażymy na rozgrzanej patelni do momentu, aż wytopi się cały tłuszcz.

Kiedy boczek przysmaży się, dodajemy do niego czosnek i chwilkę smażymy razem (ok.1 min.), nie przedłużamy ten czas, ponieważ czosnek może stać się gorzki.

Kiedy ziemniaki ugotują się, wrzucamy do garnka boczek wraz z czosnkiem. Doprawiamy zupę solą i szczyptą pieprzu do smaku. Gotujemy wszystko razem ok. 3 min. Po czym dodajemy serki i wszystko razem blendujemy do momentu, aż uzyskamy gładką i kremową konsystencje.

Zupka najlepiej smakuje podana z grzankami, które z łatwością zrobimy sami. Po prostu kroimy ulubiony chleb w kostkę i zapiekamy w piekarniku, aż uzyskamy pyszne grzaneczki.

Smacznego J

Kurczak ze szpinakiem i serem ricotta

Witam wszystkich :)
Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pysznego kurczaka, który będzie idealnym posiłkiem na obiad lub kolację. Bardzo lubię dania z kurczaka, ze względu na szybki czas przygotowania. Farszów czy dodatków do niego może być naprawdę całe mnóstwo - i zawsze będziemy mieć coś nowego. 

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 100-150 gr. szpinaku (zależy od wielkości piersi)
• 100-150 gr. ricotty
• sól
• papryka mielona
• ew, ser

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka myjemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Kurczaka nacinamy co 1,5 cm i solimy (jak na zdjęciu niżej).

Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterku lub przeciskamy przez praskę. Chwilkę go podsmażamy na rozgrzanej oliwie (dosłownie kilka sekund, oby czosnek nie przypalił się i nie był gorzki). Do czosnku dodajemy szpinak.

Kiedy szpinak zmięknie dodajemy serek ricotta i dokładnie mieszamy aż oba produkty połączą się.

W nacięcia naszych filetów małą łyżeczką wkładamy farsz i posypujemy szczyptą słodkiej papryki (zamiast słodkiej można oczywiście użyć również użyć papryki ostrej).

Zapiekamy filety ok. 25-30 min w 180 st. Kiedy kurczak będzie już prawie gotowy, można posypać go ulubionym startym serem ( może to być zwykły żółty ser, parmezan czy mozzarella).

Smacznego :)

 

Placuszek owsiany - idealne śniadanie.

Witam wszystkich  :)

Długo zastanawiałam się jaki przepis dodać jako pierwszy. W końcu wybór padł na moje ulubione, mega szybkie, pożywne i przepyszne śniadanko. Mianowicie - placuszek owsiany. Przepis ten dostałam kilka lat temu od mojej przyjaciółki Anastazji. Jest wprost idealny na smaczny początek dnia.

             Składniki jakie będą nam potrzebne do przygotowania placka:

• 1 jajko (rozmiar L)
• 3 duże łyżki płatków owsianych*
• 50 ml mleka
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Do miseczki wsypujemy płatki owsiane. Dodajemy jajko, mleko oraz sól. Wszystko dokładnie mieszamy. 

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego, wylewamy nasze ciasto i rozprowadzamy go po całej patelni.

Na jedną połówkę dodajemy ulubione dodatki do naszego placuszka. Mogą to być różnego rodzaju sery, jogurt naturalny/ śmietana, wędliny, ulubione warzywa. Ja lubię wersję z żółtym serem, szynką, czerwoną paprykę pokrojoną w małą kostkę i odrobiną jogurtu naturalnego. Placek smażymy na najmniejszym ogniu.

Gdy spód naszego placuszka zetnie się i dobrze zarumieni, składamy go na pół i jeszcze chwilkę smażymy.

Następnie ostrożnie przekładamy placek na talerz i zajadamy się pysznym i pożywnym śniadankiem :)

Zapewniam, że po takim rozpoczęciu Waszego dnia, będziecie mieć dużo sił i energii by zrealizować wszystkie postanowione cele.

 *Ważne jest, żeby użyć drobnych płatków, najlepiej się sprawdzą te błyskawiczne. Ja zawsze kupuje płatki podczas wizyt w domu, na Białorusi, takie zawsze się sprawdzają w tym przepisie. Na zdjęciu pokażę Wam, jak wyglądają.

                             Jak widać są dość drobne i cieniutkie.