Witam wszystkich :)
Dzisiaj coś dla fanów kokosa - aromatyczny kurczak z warzywami i mleczkiem kokosowym. Przepisem tym jakiś czas temu podzieliła się ze mną moja najlepsza przyjaciółka i od tej pory bardzo często gości na Naszym stole. Mój kochany mąż co najmniej raz na tydzień prosi o "kurczaka koko" :)
Do przyrządzenia tego dania potrzebne Wam będą zaledwie kilka składników i ok. pół godziny czasu.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 papryka (czerwona lub żółta)
- 1-2 marchewki
- puszka mleka kokosowego (400 ml)
- ostra czerwona papryka
- ulubione przyprawy do kurczaka
- sól
- kokosowy olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Doprawiamy solą oraz przyprawami. Marchewkę kroimy w cienkie słupki, a paprykę w średniej wielkości kostkę.*
*można dodać również inne warzywa - cukinie, pieczarki, dynie :)
Kurczaka smażymy na oleju kokosowym, aż ładnie się zrumieni. Na patelnie do kurczaka dodajemy nasze pokrojone warzywa i wszystko razem podsmażamy przez ok.1 minutę. Po tym czasie wlewamy mleczko kokosowe i dokładnie wszystko mieszamy.
Kiedy mleczko zagotuje się dodajemy ostrą paprykę (ok. 1 całej łyżeczki) oraz sól do smaku. Ostra papryka dodaje fajnej pikantności słodkiemu mleczku kokosowemu :) Na najmniejszym ogniu gotujemy nasze danie jeszcze ok. 15 minut, aż sos troszkę zgęstnieje.
Tak przyrządzony kurczak jest mięciutki i bardzo aromatyczny. Sos powstały z mleczka kokosowego i warzyw jest po prostu genialny w swojej prostocie :)
Życzę wszystkim smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz