Orzeszki od Mamy

Cześć Wszystkim :)

Dzisiaj będzie wyjątkowy post, bo z przepisem od mojej naukochańszej mamusi. Pewnie wiele z Was pamięta cudowne orzeszki ze słodziutkim nadzieniem w środku :) U nas to był zawsze przysmak na weselach czy jakichś większych imprezach i piekły je mama i ciocia w ilości hurtowej. Teraz mamy w domu elektryczną forme do ich wypiekania, a wcześniej były takie smieśne metalowe do robienia na kuchence. Coś takiego 

U mnie w domu robią orzeszki z nadzieniem kajmakowym, ale są też inne możliwości: z czekoladą czy innymi słodkimi kremami. Ja osobiście kocham te klasyczne kajmakowe, które pamiętam z dzieciństwa :)

Podzielę się dziasiaj z Wami sprawdzonym przepisem na ciasto do orzeszków. Wg tego przepisu piekła je moja babcia, a teraz pieką moje kochane mama i ciocia. Już nie trzymam Was w niepewności i podaję przepis ;)

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szkl. cukru
• 1 op. cukru wanilinowego
• 180 gr. masła
• 200 gr. śmietany
• 1 łyżeczka sody / proszek do pieczenia
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3-4 szkl mąki 

Sposób przygotowania:

Masło roztopić. Jajka zmiksować mikserem z cukrem, aż cukier się roztopi. Do miski przesiać mąkę oraz mąkę ziemniaczaną, dodać sodę / pp. Do suchych składników dodać śmietanę, masło oraz jajka z cukrem. Wszystko razem dokładnie zmiksować. Ciasto powinno być gęstę (jak na zdjęciu).

Nagrzewamy naszą formę i małą łyżeczką nakładamy ciasto. 

Pieczemy orzeszki, aż będą złocisto - brązowe. 

Masę kajmakową można wymieszać z okruszkami, które zosatną od ciasta (albo też bez). Nakładamy masę do połówek orzeszków i składamy dwie razem. 

I zajadamy się pyszniutkimi słodyczami ;)

Z tej ilości składników wychodzi ich naprawdę potężna liczba (jak widać na fotce), można podzielić składniki na dwie porcje i wtedy wyjdzie ich mniej. Ale są tak pyszne, że znikają w mgnieniu oka ;)

Smacznego :)